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丁香排骨是一道集美味、营养于一身的菜肴，该菜具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足、阴虚纳差者。 一盘带着丁香味儿的香甜浓郁的排骨，闻起来香吃起来更香噢！
44分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/11 猪肋排骨，洗净切段。
2/11 准备出冰糖、丁香、大料、花椒，姜洗净切片，葱洗净切段。
3/11 起锅烧水，水开后倒入排骨、料酒，开锅后3分钟左右停火，捞出，倒掉废水。
4/11 洗净排骨、沥干水分，炒锅同时也洗净。
5/11 起锅烧热，锅中放花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉。
6/11 将排骨放入锅中，中火翻炒，使每块排骨都被油煎到。
7/11 冰糖捣碎些加入到锅中，翻炒给排骨上糖色，再加入少许老抽和生抽炒匀。
8/11 加入盐、丁香、姜、葱、大料，锅中加入温水没过排骨。
9/11 盖盖大火烧开锅，转中火炖制约45分钟，期间注意观察别糊锅，留少许汤汁时停火。
10/11 盛盘，锅底汤汁淋到排骨上，开吃喽！
11/11 再俯拍一下，味道赞赞哒！
冰糖的量，请根据个人口味增减。
