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红烧小龙虾
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红烧小龙虾

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作者: 依秋小姐姐72
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 将小龙虾去头壳,捏住尾部拔掉虾肠。<br/>反复过水清洗,洗好后放一边沥干水分。

    1/6 将小龙虾去头壳,捏住尾部拔掉虾肠。
    反复过水清洗,洗好后放一边沥干水分。

  • 姜切成片,蒜切成块用刀背轻轻拍打几下。<br/>葱切成段,辣椒对半摘开。

    2/6 姜切成片,蒜切成块用刀背轻轻拍打几下。
    葱切成段,辣椒对半摘开。

  • 中火烧热炒锅,下冷油,烧至气泡消除将火关小下姜蒜辣椒

    3/6 中火烧热炒锅,下冷油,烧至气泡消除将火关小下姜蒜辣椒

  • 锅内佐料炒出香气后放入小龙虾,开大火猛炒至虾体变橙红。

    4/6 锅内佐料炒出香气后放入小龙虾,开大火猛炒至虾体变橙红。

  • 倒入适量黄酒继续翻炒,然后焖个5分钟,出锅前放入葱段适当翻炒几下。

    5/6 倒入适量黄酒继续翻炒,然后焖个5分钟,出锅前放入葱段适当翻炒几下。

  • 关火出锅盛盘。

    6/6 关火出锅盛盘。

  • 小贴士

    龙虾虽好吃但也不可贪多哦,另外龙虾吃之前最好用清水养一到两天,这样吃着也更放心些。

    作者: 依秋小姐姐72

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