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超好吃下饭的一道小菜，鸭片嫩嫩的。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 蒜苔去掉两头，鸭肉、红椒、姜洗净。
2/10 蒜苔切寸段、红椒切菱形、姜切片。
3/10 鸭肉切片。
4/10 鸭肉里加入黄酒、淀粉、半汤勺生抽拌匀，腌制5分钟。
5/10 锅里加适量油烧热，倒入蒜苔、红椒略炒一下。
6/10 盛入盘。
7/10 锅里留油，加入姜片爆香，倒入鸭片(小火)炒熟。
8/10 倒入蒜苔、红椒翻炒。
9/10 加盐炒匀。
10/10 盛入盘、即食。
鸭肉多用清水浸泡几遍，买鸭琵琶腿先剔骨，切片后加少许黄酒腌制更能去腥。
