8.9万点赞 · 630收藏
独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8480
肉片蒜苔是我最喜欢的下饭菜,差不多三两天吃一次吧,就是炒蒜苔的时候要费多一点油,不然会糊锅的,炒出来也会影响美观。
1/9 准备好所有食材:瘦肉切成片,蒜苔切段,材料切丝,尖椒切片,大蒜拍碎。
2/9 肉片放玉米淀粉,酱油,胡椒粉腌制半个小时。
3/9 洗干净锅烧热倒入花生油。
4/9 先把蒜苔放下去炒一分钟盛起待用。
5/9 锅里再次放入花生油把肉片倒下去炒断生。
6/9 放入蒜末炒出香味。
7/9 倒入蒜苔大火翻炒。
8/9 最后倒入彩椒翻炒均匀即可。
9/9 最后下入调味料装盘开吃啦。
蒜苔先用油炒至一分钟这样不会太硬,瘦肉提前用玉米淀粉腌制一下更嫩些。彩椒倒下去的时候开大火翻炒均匀即可,不要炒太长时间不新鲜了。