肉末茄子

做法 将做法保存到手机

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  1/7 茄子洗干净切成滚刀片，放适量盐和能沫过茄子的水腌10分钟，

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  2/7 猪肉切沫，小青椒胡萝卜切片，葱蒜切沫

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  3/7 泡好的茄子挤去多余水分，放玉米淀粉抓匀

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  4/7 锅内注入油烧至七成热炸茄子到熟

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  5/7 调一个汁，料酒一汤匙、酱油2汤匙、3勺糖、2勺白醋、一勺番茄酱、2克盐，再加一点水搅匀

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  6/7 锅内放少量油，然后放葱、蒜炒香后放肉末炒到发白，放小青椒和胡萝卜，炒熟后倒入调好的汁，等汁浓稠时到入炸好的茄子，翻炒均匀装盘

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  7/7 成品图，一道酸甜可口的肉末茄子就这样完成了

小贴士

胡萝卜可以换成西红柿或者彩椒

作者: 珊珊妈妈

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