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南瓜饼是以南瓜为原料制作的一种食品，深受大家喜爱。其味道酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。 南瓜饼制作方法不是很复杂，由于各地制作的方法不同，所以味道也略有不同。一般来说是两种做法：一种蒸，一种油煎。这里介绍一种香煎的方法。
1小时
家常味
初级
主食
煎
其他
1/15 红豆清水浸泡一夜。
2/15 加冰糖放入蒸锅蒸熟。
3/15 蒸熟以后用勺子压成泥。
4/15 准备好以下食材。
5/15 南瓜切块上锅蒸。
6/15 蒸熟后用勺子压成泥，喜欢偏甜可适量加糖。
7/15 将糯米粉筛入南瓜泥中。
8/15 和面，到不粘手的状况即可。
9/15 将面团搓成长条。
10/15 切成适度大小的剂子。
11/15 将剂子搓圆压成圆饼形，包入搓圆的豆沙馅。
12/15 包好馅料再次搓圆，用掌心压成圆饼。
13/15 面饼均匀蘸上白芝麻。
14/15 锅里下油烧热，放入面饼煎至两面金黄，一定要小火。
15/15 装盘即成。
⒈ 红豆沙制作时间长，可以多做一些，放冰箱可以保存很久，多余的还可以搭配其他食品；
⒉ 南瓜自有糖分，如果喜欢很甜可以在南瓜泥里加糖，建议少糖，健康饮食；
⒊ 煎南瓜饼一定要小火，以免外皮煎焦而內馅未熟，慢慢煎。
