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香，嫩，不油腻 （我个人喜欢吃肉，所以放了肉在里面） 四季豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
川菜
1/11 把四季豆两头去蒂，摘除中间的丝，掰成两截，备用
2/11 瘦肉切沫撒上生粉拌匀备用
3/11 干辣椒切段备用
4/11 姜切丝
5/11 锅里放入适量的油，（油可以多放一些）等油老了放四季豆下锅
6/11 加适量的盐，大火爆炒，注意多翻翻，不要炒焦
7/11 把四季豆起皮，装盘备用
8/11 用锅内的油可以继续炒干辣椒，姜（如果油少了可以再放点）炒香
9/11 放瘦肉炒香，
10/11 把刚刚炸好的四季豆倒入一起翻炒，调入生抽，花椒，加入少许鸡精跟酱油
11/11 装盘
