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1/3 先把皮筋解开，再用小刷子把小螃蟹清洗干净。大蒜，生姜切片备用。
2/3 清洗干净的小螃蟹放入锅中，加入大料，大蒜，生姜，料酒，盐，再倒入清水，淹过螃蟹即可。
3/3 大火煮开，螃蟹颜色变红，翻面再煮沸五分钟左右即可装盘。
清洗干净，多加些生姜和料酒去腥味。
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