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扒皮鱼煮芹菜，味道好鲜美。
1/4 扒鱼皮洗净，用盐腌制10分钟
2/4 配料切好备用
3/4 锅中热油，先爆炒蒜末，再加入鱼和适量水
4/4 加盖焖煮10分钟，最后放入芹菜，香菜和调味品，装盘即可。
芹菜和香菜应最后放，起到调味作用，味道才香，能祛除鱼的腥味。
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