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花菜又称菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮太久。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。选择彩椒搭配更容易让小朋友接受。
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 准备食材，清洗干净备用
2/13 菜花拆成小朵，嫩的茎也很有营养，不要丢掉哦
3/13 青红椒去籽，去白筋
4/13 彩椒切成细条，姜切丝，蒜切片，葱切丝，胡萝卜切片备用
5/13 锅内加适量水烧开，将有机菜花入水焯2～3分钟锅内水再次烧开后捞起过凉水，备用
6/13 五花肉切片
7/13 另起锅，加少许油，6～7成热时加入葱姜蒜爆香
8/13 中火，下进去肉片，翻炒4～5次即可
9/13 将胡萝卜，彩椒丝下入锅中一起翻炒，边炒边加入盐少许，料酒15ml，蚝油一勺'生抽两勺
10/13 接着加入焯好的菜花，炒匀，因为菜花是熟的不用炒太久，并且炒久了破坏蔬菜的营养成份
11/13 出锅前加入少许鸡精调味
12/13 装盘，色彩鲜艳很有食欲吧
13/13 花菜炒好了
花菜入水不宜焯太久断生就可以，焯久了一是影响口感变的不脆，二是营养素流失。彩椒比辣椒更适合儿童食用，不辣而且维C非常丰富，这样的蔬菜又好看又好吃，挑食的孩子也会很喜欢的！家长朋友们赶快自己只需要一份给孩子尝尝吧！
