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贺知章在《咏柳》里写道：不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。小时候，我就喜欢采集一些鲜嫩的叶子夹在书本里做标本。后来翻开书，看到它们枯黄的样子，心里很不是滋味。因为春色没有了，而我当初采集它们不就是想挽留住它们的春色么？春天一过，它们就渐渐深沉起来，像是谙熟了风雨滋味，任物换星移，概然不惊。直到某一天不经意地飘落在地上，落地那一刻，它们奋自然之力轻舞低回，幽情无限。叶子的离开是因为风的追逐，还是树的不留恋？都不是。它只是想去飞翔，但没有翅膀的它只能在滑翔中完美而终结了自己。从萌芽到飘落，叶子的一生都那么美丽。对于从小就有叶子情节的吃货而言，把酥脆香甜的酥饼做成叶子形状真是再合适不过了！
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 准备好所有材料
2/12 把高筋面粉低筋面粉混合，冷黄油切成小块后放入
3/12 用刮刀一边切开黄油一边翻拌面粉
4/12 还剩最后一点小块就用手把黄油捏软后继续搅拌均匀
5/12 搅拌成下图后，当中挖个坑倒入冷水和盐，继续搅拌
6/12 成团后套上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
7/12 一小时后把面团从冰箱取出，在垫子上撒上追粉，用擀面杖从一个方向擀成如图一样的面皮
8/12 取面皮的1/3处折叠，扫去追粉后，将另外一边的1/3处也折叠起来，放入冰箱冷藏半小时。同样步骤做三遍！！！
9/12 三遍以后将面皮从中间开始擀成长方形，用模具扣出一个圆形面皮
10/12 在饼底撒上糖，用擀面杖从中间往2边擀，擀成椭圆形
11/12 放入烤盘内，划出叶子样式，撒上糖，预热烤箱至190度，然后烤10-15分钟即可
12/12 香脆出炉啦，摆拍美的不要不要哒
做三遍的折叠很重要，每次折叠完都要冷藏半小时以上。
同一烤盘中的叶子形状一定要大小一样，厚薄一样，不然就会跟我犯同样错误，有些焦了有些还没上色。
黄油千万不要软化，直接冷切冷拌。
