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辣椒炒鸡蛋制作简单、营养丰富，鲜香可口。辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养*
15分钟
微辣
中级
热菜
炒
其他
1/11 准备好食材：螺丝椒，鸡蛋和红美人。
2/11 把红美人切成环放盘子里备用。
3/11 把鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，搅拌成蛋液备用。
4/11 青椒去籽，然后把青椒切成菱形的滚刀块备用。
5/11 锅里倒点油，开大火加热后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌蛋液，炒成鸡蛋
6/11 炒好的鸡蛋放入碗里备用。
7/11 用锅里余下的油，把红美人煸炒出香味儿。
8/11 把螺丝椒放入锅里继续和红美人煸炒片刻。
9/11 然后把炒好的鸡蛋倒入锅里和螺丝椒，红美人再煸炒一会儿。
10/11 最后给锅里加点盐，即可装盘食用。
11/11 这是辣椒炒鸡蛋的成品图。
给鸡蛋里加料酒是为了去除鸡蛋里边的腥味。
炒鸡蛋时一定要大火快炒。
