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没肉就只好用香菇代替了。
25分钟
鱼香
中级
热菜
炒
湘菜
1/6 准备食材。
2/6 豆腐切成中等薄片，辣椒切丝，香菇切片，西红柿切丁，葱跟蒜切末。
3/6 热锅冷油，爆香葱和蒜，煸炒郫县豆瓣酱煸出香味
4/6 依次放入西红柿，香菇，辣椒并煸炒片刻。
5/6 然后放入豆腐进行煸炒，再放入糖、醋、盐，家，适量清水盖锅两分钟。
6/6 最后出锅撒上芝麻即可。
选豆腐的时候，尽量选择稍微嫩一点的豆腐。建议切豆腐的时候切成薄片，片不要太小，太小到最后夹不起来。
