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家常味
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1/17 准备好材料
2/17 猪肉洗净切成薄片备用，姜切成小段，蒜一半切末，一半拍碎，红辣椒切小块，葱切葱花
3/17 把猪肉、蒜头、姜用料理机打成泥（蒜末不要放入，留下后面用到）
4/17 取出放入碗中，加入蚝油、生抽、盐，一半葱花，顺时针一个方向拌匀
5/17 豆腐洗净切成小块
6/17 再取一个豆腐往中间切一刀，不要切断
7/17 在切好的豆腐夹放入适量的肉馅
8/17 依次做好所有的豆腐夹
9/17 碗打入一个鸡蛋，淀粉、面粉调成糊状
10/17 把豆腐夹放入裹上一层面糊
11/17 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入豆腐夹，小火炸至金黄色
12/17 捞出控油后摆盘
13/17 取一个碗：加入番茄酱、白糖、生抽、陈醋，盐、鸡精、玉米淀粉、半碗清水调成酱汁备用
14/17 另起锅倒入适量的油烧热后放入蒜末、红辣椒爆香
15/17 倒入刚才调好的酱汁烧开后浇倒在豆腐夹上即可
16/17 撒上葱花即可
17/17 成品图
