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肉圆是我的最爱，我的肉圆是嫩嫩的，因为里面加了豆腐，鸭蛋还有生粉。家人说比以前做的好吃，而且很嫩的，真的很满意
52分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/13 准备好肉末，鸭蛋，豆腐
2/13 在肉末中放入葱花，鸭蛋，豆腐，生粉，盐和料酒
3/13 然后搅拌均匀，豆腐碾碎
4/13 然后取适量的肉馅，用手弄成圆球，放在砧板上
5/13 锅烧热，加入适量的油，油温变热转小火
6/13 放入一个个肉圆
7/13 翻个面，要小心哦，因为比较嫩，拿住锅柄来回晃动
8/13 待肉圆炸至金黄色
9/13 装入盆中
10/13 将油倒掉，放入肉圆，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油
11/13 倒入适量的水，大火慢慢收汁
12/13 剩少许汤汁撒点葱花
13/13 装盆
1.肉圆里面加豆腐，鸭蛋，生粉可以使肉圆更嫩更有黏性
2.炸的过程中刚开始小火，肉圆固定好了可以转中大火，记得要翻面，晃动锅，防止黏住
3.煮的过程要慢慢收汁
