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尖椒炒鸡蛋
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尖椒炒鸡蛋

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尖椒炒鸡蛋,最常见的家常菜,也是受人喜欢的快手菜,味道清香,营养丰富,堪称“蔬菜之冠”。喜欢把尖椒和鸡蛋混合一起炒,鸡蛋里有尖椒的辣味,尖椒里有鸡蛋的香,特别好吃,炎炎夏季,需要这么一盘双椒鸡蛋刺激下你的味蕾,不再厌食。红红黄黄绿绿的一大盘,真是一道下饭的最佳好菜。 尖椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。一般来说,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,越好。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:红色尖椒1根、绿色尖椒2根、鸡蛋3个。

    1/8 准备食材:红色尖椒1根、绿色尖椒2根、鸡蛋3个。

  • 尖椒洗净去蒂去籽,切成细丝,装到容器里。

    2/8 尖椒洗净去蒂去籽,切成细丝,装到容器里。

  • 鸡蛋嗑入容器里搅拌均匀。

    3/8 鸡蛋嗑入容器里搅拌均匀。

  • 撒上适量盐搅拌均匀。

    4/8 撒上适量盐搅拌均匀。

  • 油烧热,放入葱花爆香。

    5/8 油烧热,放入葱花爆香。

  • 倒入搅拌好的尖椒鸡蛋液。

    6/8 倒入搅拌好的尖椒鸡蛋液。

  • 炒至鸡蛋定型,鸡蛋里有尖椒,尖椒里有鸡蛋。

    7/8 炒至鸡蛋定型,鸡蛋里有尖椒,尖椒里有鸡蛋。

  • 红黄绿一大盘,真是一道下饭的最佳好菜。

    8/8 红黄绿一大盘,真是一道下饭的最佳好菜。

  • 小贴士

    1、炒辣椒时,不要放老抽等调料,会影响菜的味道和颜色。
    2、炒的时候时间不要过长,鸡蛋老了不好吃。
    3、尖椒的籽很辣,如果口味不能接受太辣的话,一定要剔除干净。

    作者: 浩轩and馨瑶

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