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尖椒炒鸡蛋，最常见的家常菜，也是受人喜欢的快手菜，味道清香，营养丰富，堪称“蔬菜之冠”。喜欢把尖椒和鸡蛋混合一起炒，鸡蛋里有尖椒的辣味，尖椒里有鸡蛋的香，特别好吃，炎炎夏季，需要这么一盘双椒鸡蛋刺激下你的味蕾，不再厌食。红红黄黄绿绿的一大盘，真是一道下饭的最佳好菜。 尖椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，越好。
32分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/8 准备食材：红色尖椒1根、绿色尖椒2根、鸡蛋3个。
2/8 尖椒洗净去蒂去籽,切成细丝，装到容器里。
3/8 鸡蛋嗑入容器里搅拌均匀。
4/8 撒上适量盐搅拌均匀。
5/8 油烧热，放入葱花爆香。
6/8 倒入搅拌好的尖椒鸡蛋液。
7/8 炒至鸡蛋定型，鸡蛋里有尖椒，尖椒里有鸡蛋。
8/8 红黄绿一大盘，真是一道下饭的最佳好菜。
1、炒辣椒时，不要放老抽等调料，会影响菜的味道和颜色。
2、炒的时候时间不要过长，鸡蛋老了不好吃。
3、尖椒的籽很辣，如果口味不能接受太辣的话，一定要剔除干净。
