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猪肉加淀粉鸡蛋，胡椒去腻除腥，营养更健康
20分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 肉泥加十三香、料酒、葱姜末、1克盐、2克胡椒粉、鸡蛋，淀粉、大约20克清水搅上劲
2/5 锅中加足清水，水冒泡时用汤勺把肉泥挖成丸子放入锅中，大火烧开，撇去浮沫
3/5 等肉丸全部浮起，煮上3分钟，放入粉丝再煮3分钟
4/5 放入紫菜
5/5 加上所有调料，关火出锅！
1，做肉丸要七分瘦三分肥，加少许水淀粉，这样的肉丸比较嫩，2,胡椒粉最好用黑胡椒，黑胡椒辣味比较纯正，3,香油要出锅时加，这样更能提味
