酸辣生汆肉丸汤

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  1/9 做法: 肉剁碎，加入适量盐、葱、姜、香油、老抽、十三香调味，打入一个蛋清按顺时针搅拌至粘稠

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  2/9 豆腐绰水切片，黑木耳洗净切丝

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  3/9 金针菇洗净

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  4/9 黄花菜切碎

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  5/9 蒜黄切段

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  6/9 葱姜干辣椒切碎，五花肉切丁

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  7/9 锅里倒适量油，放入葱、姜、干辣椒煸出香味，五花肉丁倒入锅内翻炒后放入豆腐翻炒，加水烧开

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  8/9 水开后用小勺将调制好的肉馅一勺一勺放入锅内煮两分钟，下面图片是肉丸入锅后的状态，再把金针菇、黑木耳、黄花菜倒入锅内至水开后倒入粉芡，关火后放入蒜黄、香油、醋、香菜。一道味道鲜美的生汆丸子汤就做好了！（我准备的食材是三个人的饭哦）

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  9/9 这是成品图

小贴士

水开放肉丸的时候，火关小一点，肉丸放完后再改大火

作者: 太阳暖洋洋

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