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清蒸鱼段,味道鲜美,制作简单,无油烟,是道非常好的懒人菜哦！
44分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 备好所需材料,鱼段洗净,背上划两刀.
2/11 用盐把鱼段腌15分钟.
3/11 切姜片.
4/11 取一盘子,放入几片姜片.
5/11 放入腌好的鱼段,在鱼缝、鱼背中放入姜片,淋入少许料酒.
6/11 锅烧开水,放蒸架,放入鱼段,中火蒸12分钟.
7/11 趁蒸鱼这会,小米椒、姜、葱切丝.
8/11 12分钟后,关火.虚蒸2分钟,开盖.
9/11 去掉蒸鱼段盘上的水,去掉姜片,在鱼段上码入姜、葱、小米椒丝,淋入蒸鱼鼓油.
10/11 锅中烧热油,浇入鱼段中.
11/11 鲜美的蒸鱼段完成了！
1、在鱼段上淋入少许料酒,能使鱼段去腥味,味道更鲜.2、蒸鱼段的时间取决于鱼的厚度,太厚就蒸久些,薄的话时间短些.
