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清蒸鱼是最健康的做法了，那天买了一条10多斤的大草鱼，每天变着法的吃鱼，因为每次口味不一样，都能尝新鲜，而且也不太腻。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
36分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 草鱼去膛去腮洗净，切去鱼头鱼尾，再分成俩片。
2/9 横切几刀，用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽把鱼腌制十分钟。
3/9 盘子底部铺上姜片和葱白。
4/9 将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜。
5/9 水开后，再将鱼入锅，蒸6-7分钟即关火。
6/9 关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”3分钟后立即出锅。
7/9 蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜丝，换个盘子。
8/9 淋上蒸鱼豉油、重新撒上丝，浇热油即可。
9/9 清蒸草鱼---鲜美多汁，任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法，调料也是越少越好。
蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上几刀，保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。
