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芋头西米露
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芋头西米露

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作者: 夜司煌
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 材料

    1/11 材料

  • 椰子粉用开水冲开,放至微凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟,直至变成冰水备用

    2/11 椰子粉用开水冲开,放至微凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟,直至变成冰水备用

  • 芋头切成小块

    3/11 芋头切成小块

  • 把切好的芋头块放入锅里倒入清水,大火煮15分钟熟了即可(水是芋头的2倍)

    4/11 把切好的芋头块放入锅里倒入清水,大火煮15分钟熟了即可(水是芋头的2倍)

  • 煮好的芋头倒掉多余的水,在芋头入味上面倒上一层白糖,让它自个融化,入味

    5/11 煮好的芋头倒掉多余的水,在芋头入味上面倒上一层白糖,让它自个融化,入味

  • 再取一个小锅烧开半锅水,倒入西米,大火煮15分钟,'直到西米半熟,只剩下中间一个小圆点时候,

    6/11 再取一个小锅烧开半锅水,倒入西米,大火煮15分钟,'直到西米半熟,只剩下中间一个小圆点时候,

  • 盖上锅盖闷10分钟直到西米熟透

    7/11 盖上锅盖闷10分钟直到西米熟透

  • 煮好的西米整个透明,圆圆满满大大个的,倒掉热水用凉水洗2次,以至于不会粘粘的全粘在一起,

    8/11 煮好的西米整个透明,圆圆满满大大个的,倒掉热水用凉水洗2次,以至于不会粘粘的全粘在一起,

  • 将冰箱里的椰汁凉水拿出来,和西米,芋头一起,拿个碗,

    9/11 将冰箱里的椰汁凉水拿出来,和西米,芋头一起,拿个碗,

  • 碗底放入西米,然后放入芋头,最后在上面倒上椰汁即可

    10/11 碗底放入西米,然后放入芋头,最后在上面倒上椰汁即可

  • 成品

    11/11 成品

  • 小贴士

    煮西米时注意在一边带着,时不时的用筷子搅拌一下,以免粘锅

    作者: 夜司煌

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