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家庭自制油条
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家庭自制油条

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早餐吃油条是太普通不过了,千篇一律,我要打破传统,改变它的面貌。从视觉和胃觉来个翻天覆地的改变,因为吃也是一种艺术。一种享受。喜欢的就跟我来吧。在香哈上只有你想不到的,没有你做不到的。这是香哈给的启发和力量,我要把美食和五颜六色的油条进行到底,属于我的一片天。

作者: 笑看人生
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蔬菜切碎榨汁,有菠菜,胡萝卜,紫甘蓝,

    1/15 蔬菜切碎榨汁,有菠菜,胡萝卜,紫甘蓝,

  • 蔬菜汁备好

    2/15 蔬菜汁备好

  • 首先我和的是胡萝卜面团,除胡萝卜计外所有材料放在一起

    3/15 首先我和的是胡萝卜面团,除胡萝卜计外所有材料放在一起

  • 用筷子把油和蛋液拌匀

    4/15 用筷子把油和蛋液拌匀

  • 慢慢倒胡萝卜汁,一边倒一边用筷子拌,

    5/15 慢慢倒胡萝卜汁,一边倒一边用筷子拌,

  • 面团基本都粘在筷子上就不要在倒胡萝卜汁,用手和成光滑揉软的面团

    6/15 面团基本都粘在筷子上就不要在倒胡萝卜汁,用手和成光滑揉软的面团

  • 有点粘手,不要急,这时千万不要放干面粉,耐心多揉一会就好了

    7/15 有点粘手,不要急,这时千万不要放干面粉,耐心多揉一会就好了

  • 依次把面和成光滑揉软,放入保鲜袋里醒2小时

    8/15 依次把面和成光滑揉软,放入保鲜袋里醒2小时

  • 案板抹油把所有面团整理成1cm厚的长条

    9/15 案板抹油把所有面团整理成1cm厚的长条

  • 再切成每个2cm宽的段

    10/15 再切成每个2cm宽的段

  • 两个放一起用筷子压一下

    11/15 两个放一起用筷子压一下

  • 油九层热时放面团。捏紧两头稍拉长放油里

    12/15 油九层热时放面团。捏紧两头稍拉长放油里

  • 面团马上浮起用筷子快速拨弄,受热均匀

    13/15 面团马上浮起用筷子快速拨弄,受热均匀

  • 中火慢慢炸熟

    14/15 中火慢慢炸熟

  • 摆盘,好吃又好看。

    15/15 摆盘,好吃又好看。

  • 小贴士

    加汁时要慢慢加面团都粘在筷子上就用手和面
    小火慢慢炸,不要火及。造成外糊里还没熟。

    作者: 笑看人生

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