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天气热都喜欢吃凉菜，平常吃菜花都是炒、炖，第一次尝试凉拌菜花，加了辣椒油辣辣的很过瘾，让人食欲大开。菜花质地细嫩，味甘鲜美。营养丰富。是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
36分钟
辣味
中级
凉菜
拌
其他
1/9 将菜花洗净，把菜花掰成小瓣。
2/9 木耳提前泡发，洗净。
3/9 黄瓜洗净，切片备用。
4/9 烧开水放入少许盐，再倒入菜花绰水，绰熟，捞出过凉水沥干水分。
5/9 将木耳焯水备用。
6/9 全部食材放入大一点的容器里。
7/9 加入盐和鸡精，淋入香油调味。
8/9 喜欢吃辣的加入一大勺辣椒油。
9/9 搅拌均匀即可食用。
1、焯水菜花中放盐，为了让菜花初步入味。
2、捞出放冷水中过水是防止余温过高，使得菜花更软烂。
3、准备好大盆，专门制作凉拌菜的。
