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艾糍粑
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艾糍粑

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本草纲目中艾草能抗病毒,理气血,温经脉,逐寒湿,增強人体对疾病的抵抗能力。糯米补中益气,益气固表

作者: 蓝姐
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 艾草洗净

    1/10 艾草洗净

  • 锅里加入适量的水,大火烧开,将洗净的艾叶放入滚水中,再加一点小苏打,煮久一点,至艾梗软即捞出,用凉水冲洗两三遍,捞出挤干水份

    2/10 锅里加入适量的水,大火烧开,将洗净的艾叶放入滚水中,再加一点小苏打,煮久一点,至艾梗软即捞出,用凉水冲洗两三遍,捞出挤干水份

  • 糯米粉入锅微火干炒至黄,过筛留用

    3/10 糯米粉入锅微火干炒至黄,过筛留用

  • 芝麻洗净入锅微火炒至香,花生也炒香

    4/10 芝麻洗净入锅微火炒至香,花生也炒香

  • 将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖(红砂糖做馅料比较香)

    5/10 将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖(红砂糖做馅料比较香)

  • 将糯米粉,艾团,糖和在一起揉,揉差面团充分柔软时加一些食用油,再揉10来分钟,看见面团光滑,柔软,细致就行了

    6/10 将糯米粉,艾团,糖和在一起揉,揉差面团充分柔软时加一些食用油,再揉10来分钟,看见面团光滑,柔软,细致就行了

  • 把面团分成等分的小团,取一团中间开窝,放入花生芝麻馅,

    7/10 把面团分成等分的小团,取一团中间开窝,放入花生芝麻馅,

  • 包好,搓圆

    8/10 包好,搓圆

  • 锅内加适量水,蒸隔用布垫,依次放入包好的糯米艾团

    9/10 锅内加适量水,蒸隔用布垫,依次放入包好的糯米艾团

  • 大火烧开五分钟,转小火再蒸5分钟,揭开盖晾凉

    10/10 大火烧开五分钟,转小火再蒸5分钟,揭开盖晾凉

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