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40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 螺丝用钳子钳去尾部；
2/10 清水冲洗干净；
3/10 蒜瓣、生姜、干辣椒；
4/10 姜切姜丝，蒜瓣切蒜末，香葱切葱花；
5/10 油锅热油，倒入适量食用油；
6/10 下葱姜蒜入锅及张氏记辣椒油一起煸炒出香味；
7/10 螺丝下锅一起煸炒，加入适量料酒；
8/10 加入适量清水，盐、老抽调味；
9/10 加入干辣椒于锅内焖烧10分钟左右，烧至螺帽脱落，淋少许红辣油，加适量鸡精；
10/10 出锅装盘；
