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卤肉饭
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卤肉饭

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肉肥而不腻,特别的香!

作者: 我是华有才财
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系台湾菜
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  • 干香菇泡发

    1/10 干香菇泡发

  • 五花肉焯水

    2/10 五花肉焯水

  • 鸡蛋煮熟

    3/10 鸡蛋煮熟

  • 五花肉切小块、香菇、洋葱切成小块!

    4/10 五花肉切小块、香菇、洋葱切成小块!

  • 热油,将洋葱炒香,然后依次放入蒜末、八角、香叶、最后加入香菇,炒香乘出备用

    5/10 热油,将洋葱炒香,然后依次放入蒜末、八角、香叶、最后加入香菇,炒香乘出备用

  • 小火炒糖色,将冰糖放入锅中慢慢煸炒,炒到冰糖冒泡放入半碗水,煮开,乘出备用

    6/10 小火炒糖色,将冰糖放入锅中慢慢煸炒,炒到冰糖冒泡放入半碗水,煮开,乘出备用

  • 小火将五花肉煸炒出油PS:锅内无需放油!然后放入炒好的香菇煸炒,在依次放入酱油、米酒、酱油膏、五香粉、胡椒粉、炒好的糖色、加入少量泡发香菇的水、在加入热水莫过肉就好,盖好锅盖小火煮一个小时!

    7/10 小火将五花肉煸炒出油PS:锅内无需放油!然后放入炒好的香菇煸炒,在依次放入酱油、米酒、酱油膏、五香粉、胡椒粉、炒好的糖色、加入少量泡发香菇的水、在加入热水莫过肉就好,盖好锅盖小火煮一个小时!

  • 一个小时之后放入煮好的鸡蛋、适量盐、少量热水继续煮半个小时左右,然后关火备用!

    8/10 一个小时之后放入煮好的鸡蛋、适量盐、少量热水继续煮半个小时左右,然后关火备用!

  • 放肉淋在乘好的米饭上,将鸡蛋切开饭在盘子上,将焯好的青草也放在盘子上,一碗美味的卤肉饭就做好啦!

    9/10 放肉淋在乘好的米饭上,将鸡蛋切开饭在盘子上,将焯好的青草也放在盘子上,一碗美味的卤肉饭就做好啦!

  • 哈哈,是不是色香味俱全,非常下饭!

    10/10 哈哈,是不是色香味俱全,非常下饭!

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