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玫瑰芝士蛋糕
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玫瑰芝士蛋糕

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新鲜的玫瑰花酱夹在醇香的芝士中,在加上酥性饼干的酥脆,咬上一口,满满的幸福甜蜜,绝佳的味蕾体验。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型芝士味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 所需食材称重备用。

    1/13 所需食材称重备用。

  • 把酥性饼干放在褒衣博带里,用擀面杖碾压成粉末。

    2/13 把酥性饼干放在褒衣博带里,用擀面杖碾压成粉末。

  • 黄油隔热水融化,与酥性饼干混合,铺在6寸模具内,用勺背压紧实。放在冰箱里冷藏。

    3/13 黄油隔热水融化,与酥性饼干混合,铺在6寸模具内,用勺背压紧实。放在冰箱里冷藏。

  • 奶油奶酪加糖粉,隔热水搅拌均匀至顺滑状态。

    4/13 奶油奶酪加糖粉,隔热水搅拌均匀至顺滑状态。

  • 淡奶油与牛奶混合。吉利丁片泡软。

    5/13 淡奶油与牛奶混合。吉利丁片泡软。

  • 将混合后的淡奶油和牛奶隔热水搅拌均匀,加入泡软吉利丁片,慢慢搅拌,直到完全融化。

    6/13 将混合后的淡奶油和牛奶隔热水搅拌均匀,加入泡软吉利丁片,慢慢搅拌,直到完全融化。

  • 将融化的液体倒入顺滑的奶油奶酪中,搅拌均匀。

    7/13 将融化的液体倒入顺滑的奶油奶酪中,搅拌均匀。

  • 倒入玫瑰花酱搅拌均匀。

    8/13 倒入玫瑰花酱搅拌均匀。

  • 将蛋糕体糊倒入铺有饼干底的模具设计,轻震出气泡,放入冰箱冷藏室凝固。

    9/13 将蛋糕体糊倒入铺有饼干底的模具设计,轻震出气泡,放入冰箱冷藏室凝固。

  • 用纯净水泡开玫瑰花酱,放入吉利丁片,隔热水融化。

    10/13 用纯净水泡开玫瑰花酱,放入吉利丁片,隔热水融化。

  • 镜面溶液放凉后,倒入表面已凝固的蛋糕体上,继续放入冰箱冷藏室直至镜面凝固。

    11/13 镜面溶液放凉后,倒入表面已凝固的蛋糕体上,继续放入冰箱冷藏室直至镜面凝固。

  • 这是隔夜冷藏后的效果。

    12/13 这是隔夜冷藏后的效果。

  • 天热很好脱模。炎热的天气吃上一口,冰凉顺滑,爽爽哒。

    13/13 天热很好脱模。炎热的天气吃上一口,冰凉顺滑,爽爽哒。

  • 小贴士

    1、玫瑰花酱本身甜度就很大,所以糖粉的量可以少放。
    2、天热可以直接脱模,天气冷的话,用手暖暖或者用暖风机吹模具外表脱模。

    作者: 秋天的蝎子

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