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很适合夏季吃的一道菜，颜色靓丽，清爽开胃。操作简易。
28分钟
清淡
初级
热菜
炒
其他
1/7 荷兰豆清洗干净，撕去头尾及两边。
2/7 红辣椒切丝，蒜瓣切末。
3/7 锅中添水烧热，加一点盐，滴几滴油，倒入荷兰豆焯水至颜色变翠绿捞出。
4/7 把荷兰豆倒入盆里，用凉水冲后捞出。
5/7 热锅倒入油，再放蒜沫及红辣椒翻炒几下。
6/7 然后倒入荷兰豆一起翻炒片刻，加入盐，鸡精，再翻炒几下即可出锅装盘。
7/7 成品。
荷兰豆要焯水可缩短炒制时间，保持菜色靓丽，脆爽。
