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Cathy营养课堂: 荷兰豆含有其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，对增强人体新陈代谢有重要作用
15分钟
家常味
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1/6 将大蒜洗净拍瘪，再切沫，分成两拨
2/6 干辣椒切段，葱切段，取一半的蒜沫加入
3/6 荷兰豆洗净，摘去筋膜备用
4/6 油烧热，放入一半蒜，干辣椒和葱爆香
5/6 加入荷兰豆翻炒至断生，加入适量盐，生抽，还有另一半蒜即可盛出
6/6 成品图如下，脆生鲜嫩，简直不能更好吃!
建议直接炒食，不焯水，免得水溶性维生素过多流失
