保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 611收藏
独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.8万
豆角是我最喜欢吃的食物之一了，豆角做的菜里头除了排骨炖豆角，最喜欢的应该是干煸豆角了，但是每次吃上就满满的负罪感，传统做法的油太大了，所以想着从营养角度出发，把这道菜改良一下，既有干煸豆角的味道，又能减少油脂摄入，两全其美。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 豆角洗净，去筋膜，切丝，今天去买扁豆角没买到，所以只能用这个了，由于它比较厚，所以中间先片一刀再切丝
2/9 剁剁切切十分钟终于搞定，刀功不好，正好练一下，可怜了我的老腰←_←
3/9 准备干辣椒和花椒
4/9 热锅加油，先把辣椒放里面炒一会，然后盛出来备用
5/9 锅内加入香葱和花椒，炒香
6/9 随后加入豆角丝，大火爆炒，我没有放到水里焯水，因为豆角里的水溶性维生素在切口比较多的时候容易流失，降低营养价值
7/9 建议多炒一会，因为豆角炒不熟的话会中毒
8/9 放上炒好的辣椒点缀一下
9/9 最后补一张午餐全家福，简直coolcoolcool。
