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Cathy营养课堂: 冬瓜含钠量低，含脂肪极少，（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患的者食用亦大有益处。 民间有：“可一日无肉，不可一日无豆。”冬瓜搭配豆制品食用，不但营养价值高，而且有非常好的保健作用。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，红椒15g，葱10g，姜3g
2/8 红椒切丁，葱切沫，姜切片，香菜切沫
3/8 豆腐切成1.5*1.5cm左右的块
4/8 冬瓜切片
5/8 花椒5-8粒，大料一个，姜3g，五香粉适量
6/8 起锅加油1g，加热至七成热，放葱和红椒爆香
7/8 加1.2L清水烧开，加入花椒八角，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，盐适量，再煮五分钟即可出锅
8/8 成品图就是这样咯，又简单又有营养。
加水量自己掌握，想多喝汤就多加一些水，佐料也适当多放一些。
豆腐大小适中为好，太大了不好入味儿，太小了容易煮没了
