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紫菜卷是一道十分常见的韩式料理，我曾一度把它与日本料理中的寿司看成一种食物，两者虽然外表相似，但做法还是有一定的差别。 紫菜卷也叫紫菜包饭，常见的做法是用紫菜把蒸熟的米饭、蔬菜、肉类等包卷起来切块食用，是一道亦饭亦菜的美食。
25分钟
清淡
中级
其他
蒸
日本料理
1/14 准备食材，黄瓜、火腿和盐渍萝卜切成条状，胡萝卜切细丝。
2/14 鸡蛋打散，锅中放适量油烧热后把鸡蛋倒入锅中，用小火摊成鸡蛋皮，晾凉后切条状。
3/14 用摊蛋皮的锅中底油，把胡萝卜炒软盛出备用。
4/14 米饭中放入适量盐、香油和芝麻拌匀。
5/14 在竹帘上铺一张紫菜。
6/14 把米饭均匀的铺到紫菜上，上面留一条不放米饭。
7/14 依次放上蛋皮、火腿、黄瓜、盐渍萝卜和胡萝卜。
8/14 带着竹帘往前卷起来。
9/14 把菜都卷起后隔着帘子按紧，拽着帘子往前再卷、再按。
10/14 卷到上面没有米饭的部位时，在紫菜上涂一层清水。
11/14 把竹帘完全卷起来，用手上下握紧竹帘。
12/14 松开竹帘，一个紫菜卷就做好了。
13/14 把所有紫菜卷依照上面方法做好后切块食用。
14/14 成品图。
米饭要提前蒸好，菜谱里的份量是五根紫菜卷。
盐渍萝卜也叫大根。
