孜然土豆片

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  1/9 调料准备好。生姜大蒜切碎，葱切葱花备用。

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  2/9 大土豆两个刨皮洗净

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  3/9 切薄片不需要洗了

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  4/9 热锅，放适量盐。

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  5/9 把盐炒散油开始冒烟

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  6/9 下土豆片，不停'的炒动，让每一片土豆片都能受热煎成金黄色。

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  7/9 这个颜色了就可以加所有的调料了（葱花先不放）。

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  8/9 再炒两分钟就可以了

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  9/9 装盘撒上葱花，还可以再撒点辣米好看。

小贴士

土豆切片后不能洗，要干的煎就不粘锅，先炒盐也是为了不粘锅。人少煎饼档煎会更好煎，还可以油炸，炸好了就加调料拌匀就可以了，我觉得这样的有不一样的口感。土豆片不要太薄了太薄了会煎破，也不要太厚，太厚没口感还难进味也难熟透。味道可以随个人，自己喜欢什么味就调什么味的。

作者: 林乡

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