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我是个土豆迷，无论土豆怎么变身，任何口味我都爱吃，所以家里土豆成堆。今天来一道烧烤口味的干锅土豆吧！ 由于土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”，有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
15分钟
孜然
中级
其他
其他
其他
1/13 准备两个个头小些的土豆。
2/13 土豆去皮洗净，备好香葱、辣椒壳。
3/13 土豆切成0.3cm的薄片，葱切花，辣椒壳切碎。
4/13 小碗中放入老抽、蚝油、郫县豆瓣酱，加入少许温水化开作调味汁。
5/13 电饼档（平底锅或不粘锅）预热，刷入适量食用油。
6/13 油热后将土豆片放在锅内，选烧烤功能煎。
7/13 煎至一面金黄翻面继续煎。
8/13 待土豆片两面金黄，均匀的淋入调味汁。
9/13 用筷子将土豆翻动，使调味汁均匀的包裹土豆片。
10/13 撒上适量的孜然粉，调拌均匀。
11/13 撒上葱花，辣椒沫即可出锅。
12/13 烧烤风味的孜然土豆就可以享用啦。
13/13 端上桌，大家慢用。
土豆片不易切太薄太厚，太薄容易糊、碎，反之不易入味。
调味汁可根据个人口味调。
建议使用电饼档或不粘锅，防止土豆粘锅，糊锅。
