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1/8 材料
2/8 肘子带皮切大块，用老抽，生抽腌制20分钟，姜切片，葱切段
3/8 锅下油，下八角小火煸香，下葱段煸黄，捞出葱段
4/8 干辣椒切小段炸黄，下姜片炒香
5/8 下肉大火炒至变色，下少量红糖末翻炒均匀
6/8 改中小火，下豆瓣酱炒香出红油
7/8 加入适量水，加盐调味，高压锅15分钟
8/8 肥而不腻，满满的胶原蛋白
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45分钟
红油味
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炒
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