8.5万点赞 · 1676收藏
36.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万
今天的“霸王肘子”,绝对能称为一道硬菜,它肥而不腻,粑而不烂,香气四溢的特点,而吃肘子,预示着肥猪拱门、送福到家,大家都乐得图个吉利。尤其是那寓意着招财进宝的好彩头,也使得它成为必备的年货。
1/6 准备食材。
2/6 蹄膀过水,放白酒,酱油。
3/6 下油锅炸。
4/6 调味。
5/6 下辅料,高压锅上汽8―15分钟。
6/6 收汁,淋香油,放香菜装盘。
1“霸王肘子”高压锅压的时候要控制好时间。2 收汁的时候,放少许香油。