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凉拌四季豆
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凉拌四季豆

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在天气炎热的夏天做一道凉菜,比热菜更受欢迎!

作者: 宝妞妞妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把蒜放入蒜臼,再放一点盐。

    1/10 把蒜放入蒜臼,再放一点盐。

  • 捣成蒜泥。

    2/10 捣成蒜泥。

  • 再放入生抽,蚝油,醋,盐,香油,搅拌一下。

    3/10 再放入生抽,蚝油,醋,盐,香油,搅拌一下。

  • 把四季豆洗净沥水。

    4/10 把四季豆洗净沥水。

  • 切成小段。

    5/10 切成小段。

  • 在锅里放一点食用油,把四季豆在锅里焯水,煮熟。

    6/10 在锅里放一点食用油,把四季豆在锅里焯水,煮熟。

  • 把四季豆捞出来放入备好的凉水里,可以让四季豆颜色鲜绿。

    7/10 把四季豆捞出来放入备好的凉水里,可以让四季豆颜色鲜绿。

  • 把过凉水的四季豆沥水放盆子里。

    8/10 把过凉水的四季豆沥水放盆子里。

  • 把调好的蒜汁倒入四季豆里,留一些蒜泥在最后放。

    9/10 把调好的蒜汁倒入四季豆里,留一些蒜泥在最后放。

  • 把调好的四季豆放入盘子里,把蒜泥放在四季豆上边装饰一下。

    10/10 把调好的四季豆放入盘子里,把蒜泥放在四季豆上边装饰一下。

  • 小贴士

    四季豆焯水时放入一点油能够保持四季豆颜色鲜绿,捞出来放入凉水过一下也是为了让四季豆颜色保持鲜绿。

    作者: 宝妞妞妈

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