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天气热了，我家饭桌上每餐都少不了凉拌菜，今天又做了这道凉拌四季豆，喜欢的一起来享用吧。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 四季豆洗净之后，摘去两头，顺便撕去两边的筋
2/8 四季豆掰成小段，大蒜切末
3/8 锅中加水，放入少量盐，滴入几滴油，水开后放入四季豆煮五分钟
4/8 煮熟的四季豆放入凉白开水中过凉，捞出装盘
5/8 淀粉加水勾芡备用
6/8 炒锅放入少量油，油温热时放入蒜末炒香，火不要太大
7/8 倒入淀粉水搅拌，加入生抽和盐，等汤汁粘稠关火
8/8 均匀的倒在四季豆上即可
四季豆用手掰成小段的话，更容易去除两边的筋，更好吃些。所有的豆角类，烹饪时一定要做熟，不但是去除豆腥味，更是去除豆角的毒素。
