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40分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/10 鸡肉和鸡油分开，鸡肉切小块
2/10 鸡油切块
3/10 辣椒切块、姜和蒜切片
4/10 开中火，将鸡油倒入锅内，煎出油后，油留在锅里，油渣不要
5/10 开大火，将鸡肉倒入锅里爆炒，炒出水份后，加酒，继续炒
6/10 将红辣椒和姜倒入锅里，继续炒出香味
7/10 倒入酱油
8/10 加点胡椒粉
9/10 加盐，倒入水，焖一下
10/10 出锅
没有鸡油，可以用菜籽油代替。倒入酒之后要爆炒，炒出香味。
