麻辣拌藕片的做法_菜谱_香哈网
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麻辣拌藕片
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麻辣拌藕片

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藕是一道很受人喜爱的菜,我的老公呢就特别特别喜欢,我的美食贴里面最多的菜就是藕,所以我不把藕做好吃都不行啊。

作者: Myhusband冬先森
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 食材准备好。

    1/12 食材准备好。

  • 将藕切薄片,葱切小段。

    2/12 将藕切薄片,葱切小段。

  • 烧一锅水。

    3/12 烧一锅水。

  • 水开将藕片焯水五分钟。

    4/12 水开将藕片焯水五分钟。

  • 焯好水的藕片激入冷水中。

    5/12 焯好水的藕片激入冷水中。

  • 取一个碗将辣椒粉倒入。

    6/12 取一个碗将辣椒粉倒入。

  • 起油锅。

    7/12 起油锅。

  • 将热油稍稍凉一会后倒入辣椒粉里,搅拌均匀。

    8/12 将热油稍稍凉一会后倒入辣椒粉里,搅拌均匀。

  • 搅拌好的红油里加上盐白糖鸡精炒菜王老抽葱和醋搅拌均匀。

    9/12 搅拌好的红油里加上盐白糖鸡精炒菜王老抽葱和醋搅拌均匀。

  • 将藕片倒入锅中,再将拌好油倒入锅中。

    10/12 将藕片倒入锅中,再将拌好油倒入锅中。

  • 用锅铲搅拌均匀。

    11/12 用锅铲搅拌均匀。

  • 然后就可以装盘啦。。

    12/12 然后就可以装盘啦。。

  • 小贴士

    1家中有白芝麻的可以加入白芝麻,那样更香。
    2藕要选择九孔藕,这种藕做凉拌最好吃。。
    3藕一定要切薄片,不然很难熟,就不好吃了。
    4一定要加入白糖和醋,这个是很关键的。。

    作者: Myhusband冬先森

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