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这道菜家庭宴请客人是一道招牌菜，好吃不腻，赞不绝口。
1/7 精选上等牛肉，雪花肉最好，牛腩也行。
2/7 牛肉切块焯水，控干备用。
3/7 煸炒葱姜辣椒。
4/7 放入牛肉，放入花椒，大料，香叶，桂皮，酱油。煸炒好放入盐加入开水。
5/7 慢火炖煮半小时，放入鹌鹑蛋。
6/7 炖煮俩小时，出锅时放入葱头。
7/7 味道好吃，菜看起来比照片更好看。
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