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1/5 五花肉灼水，切片。热锅，放五花肉加盐爆炒。
2/5 蒜头，切粒，备用
3/5 五花肉爆炒变色后，多余的油捞出。放酱油，蒜头炒两分钟
4/5 放凉瓜继续翻炒两分钟。
5/5 成品
1.炒五花肉盐要一起放，这样猪肉才够入味。2.凉瓜可以放盐泡水（这样是为了去苦味）或者用锅灼水。3.炒五花肉会有很多的油，所以油要另外装出来，炒青菜用也可以。
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