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刺五加是东北山上的一种野菜，也是一种中药材，它的茎叶可以当菜食用，种子和树皮，还有根均可入药！能养心安神！每年只有这个季节能吃到鲜嫩的茎叶！纯绿色无污染！
32分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 山上采来的刺五加，嫩茎叶
2/8 锅内放清水烧开，放入刺五加，飞水至断生，捞出来用凉水泡两小时
3/8 控干水分，切成均匀的段
4/8 干辣椒掰碎，和辣椒面装入无水的碗内
5/8 炒锅放植物油，待油烧开，浇在装好辣椒的碗内，炸辣椒油
6/8 炸好的辣椒油，蒜沫，加白糖，精盐，味精，蚝油，一起放入准备好的刺五加内
7/8 搅拌均匀，至调料全部融化
8/8 装盘，一道味美可口，又健康的纯绿色无公害凉菜做好了
飞水的时候不要过火，不然菜太软烂口感就不好了！因为它的叶子有一点苦，所以飞水后用清水泡两小时，我很喜欢苦苦的味道，可以接受！
