保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 621收藏
18.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万
在湖北竹溪钓了不少鲫鱼，看到这个任务，果断接了下来。金针菇鲫鱼汤，清淡鲜美，老少皆宜，做法也比较简单。
32分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
1/8 准备鲫鱼，在湖北钓的，总共8条,做这碗汤只用了2条。鱼清洗干净，放足够的盐、料酒、生姜腌制15～30分钟，我拍照的这个是已经腌制好的鱼
2/8 热锅凉油，油热后用姜片抹锅，避免粘锅
3/8 将鲫鱼放入锅中煎两面微黄
4/8 煎好的成品如下，我一次性煎了8条
5/8 小葱切成长段，大蒜切片，生姜切丝，金针菇用开水烫一会
6/8 炸鱼后锅内留底油，放入金针菇、葱段、蒜片、姜丝，加足够的盐，翻炒出味儿
7/8 把炸好的鱼放入锅内，加一大碗水，大火煮5分钟
8/8 成品如下
