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金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
36分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 金针菇浸泡两小时后和蒜洗净
2/9 火腿肠切片，蒜切碎
3/9 锅中烧水
4/9 水开后放入金针菇
5/9 水再次开后放入面条，并调入猪油和盐
6/9 放一勺生抽调味
7/9 煮至面条快熟放入火腿肠同煮
8/9 面煮熟放入蒜，胡椒粉，鸡精调味
9/9 成品图
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，在加热
之后可被破坏，吃金针菇，应该先用冷水浸泡两小时，之后再煮熟食用。
