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很多人认为茄子不好做，其实茄子做法很多，也很容易做出简单美味的菜来，今天就教大家一款简单又好吃的辣椒炒茄子，保证您多吃一碗米饭！
36分钟
微辣
初级
热菜
炒
其他
1/9 食材准备好，清洗干净
2/9 茄子斜着切成圆片，然后切成条，
3/9 茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了
4/9 其他配料切好备用
5/9 热锅下油，加几个胡椒粒
6/9 葱姜蒜爆锅
7/9 放入茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明
8/9 加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味，
9/9 香菜最后放，味道更好噢
辣椒可以用辣一点的，我正在哺乳期所以用的都是不辣的彩椒，味道都很好，可以根据您的需要调整辣度！香菜一定要放噢，放了香菜会给整道菜增添鲜味！配上米饭或者用来拌面都是很好的一道菜！
