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好多人都喜欢吃茄子，我也是。茄子颜色靓丽又下饭。最近几天饭桌上都是肉，实在是太腻人了，今天就来个好看又好吃的茄子吧！几天没吃它了，不多说啦，马上动手做起来！
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 茄子洗净切成片，放到盆里用清水泡着。
2/8 青椒，红椒，蒜瓣，切成以下样子。
3/8 茄子沥去水份，热锅倒入油，要比炒青菜的油多一些，再放入茄子大火翻炒。
4/8 茄子变软颜色变成淡紫色时把他它们铲到一边。
5/8 下入青红椒和蒜瓣，撒一点盐到辣椒上，略翻炒辣椒几下。
6/8 再把茄子和辣椒一起翻炒几下，淋入生抽继续翻炒。
7/8 炒制下图这样再加盐和味精，撒一些热水，快速翻炒出锅。
8/8 成品
如果家里有宝宝，就不要加味精了。吃味精对宝宝不好。
