清炖野生小鲫鱼的做法_菜谱_香哈网
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清炖野生小鲫鱼
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清炖野生小鲫鱼

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鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

作者: 元瑶
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 洗净鲫鱼。

    1/8 洗净鲫鱼。

  • 烧水放入姜片和花椒粒。

    2/8 烧水放入姜片和花椒粒。

  • 热锅加入橄榄油,两面煎鲫鱼。

    3/8 热锅加入橄榄油,两面煎鲫鱼。

  • 煎至表面微微焦黄,有香味出来即可。

    4/8 煎至表面微微焦黄,有香味出来即可。

  • 把煎好的鲫鱼放入滚热的锅里。小火慢熬至白色。

    5/8 把煎好的鲫鱼放入滚热的锅里。小火慢熬至白色。

  • 土豆切成长块状备用。

    6/8 土豆切成长块状备用。

  • 鱼汤熬白之后加入土豆继续小火慢熬。直至土豆炖到软烂,鱼汤的颜色变的浓白。

    7/8 鱼汤熬白之后加入土豆继续小火慢熬。直至土豆炖到软烂,鱼汤的颜色变的浓白。

  • 起锅前加入少许的盐就可以了。

    8/8 起锅前加入少许的盐就可以了。

  • 小贴士

    放土豆炖鱼汤不仅可以减少鱼腥味,还会使汤颜色更白,更浓喔!

    作者: 元瑶

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