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这是一道非常好吃的菜。香香软软做发也简单，喜欢的哈友们，可以试一下。
28分钟
五香
中级
其他
炒
其他
1/7 把食材准备好。（如下图）
2/7 茄子切方形薄快。
3/7 葱切花，姜蒜切末干辣椒切丝。
4/7 锅里放油，把茄子放锅里翻炒，至变色后盛出，备用。
5/7 锅里放油，葱姜蒜放里煸炒出香味后，放瘦肉翻炒下放点清水，加点老抽提色。
6/7 豆瓣酱来一勺。
7/7 后把茄子放锅里翻炒致熟。加点鸡精。盛盘。记得在撒点葱花哦。
炒肉时加一点水。能保存瘦肉的口感。嫩嫩不会太老。
