葱花饼

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  1/12 100克面粉加入开水，边加水边用筷子顺时针搅拌成棉絮状。

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  2/12 再用手揉成面团，盖上湿布后松弛30分钟。

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  3/12 做油酥备用：15克面粉加15克猪油，加几粒盐和适量胡椒粉搅拌均匀。

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  4/12 松弛好后的面团放案板上，两面抹油。

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  5/12 用擀面杖擀薄，刷上一层油酥。

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  6/12 从上到下卷起来，再擀成长面皮，重复两次。

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  7/12 最后擀成长面皮，刷一层玉米油，均匀的撒上葱花。

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  8/12 把面皮卷起来竖着，用手按成圆形。

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  9/12 用擀面杖擀成薄片

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  10/12 平底锅入油，把面皮放锅里小火煎，一面煎到金黄后翻面再煎另一面。

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  11/12 两面都煎好后就可以出锅了。

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  12/12 切好装盘就可以开吃了。

小贴士

1、最后撒上葱花后面皮尽量擀薄一点，口感要好些。
2、入锅要开小火煎，火太大就容易外面糊了里面没熟。

作者: 妞妞麻妈

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